非常容易成功的海绵蛋糕
爱吃海绵蛋糕,又懒得用打蛋器的懒女人,厨师机配蛋抽用力太猛,不好掌握。搅拌桨倒是个不错的选择。虽然没人这么用,试试也无妨😃
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 90克 |
细砂糖 | 70克 |
蜂蜜 | 8克 |
非常容易成功的海绵蛋糕的做法
对,你没看错,就是这个搅拌桨。因为很多人用厨师机做海绵蛋糕掌握不好,厨师机太猛了,打过头是常有的事。有天突发奇想,用这个搅拌起来不那么猛的工具试试。
全蛋,糖和蜂蜜入厨师机,四档,20分钟。然后马上筛入低粉,上下翻拌均匀,期间会有一些些消泡,不要紧,做海绵不适量消泡的话里面的组织会很空的。烤箱预热150度。烤到蛋糕鼓起来的部分看起来回落了就可以了
iPhone拍的,每个毛孔都清晰哈,也是无奈,其实很细腻的。烤箱的脾气不一样,温度自己调整哈。但是搅拌桨真的不容易用力过猛。打蛋器打五个全蛋真的会手残啊。因为懒,只好想奇葩办法解决。烤制的时间也自己掌握哈。本来就需要一边烤一边观察的,这就是乐趣。
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