简单粗暴——紫薯马芬
春天懒洋洋,想吃蛋糕又不想太复杂,快手的马芬就是最好的选择~
用料
紫薯馅儿: | |
紫薯 | 1个(约200克左右) |
黄油(没有不放也行) | 适量 |
蜂蜜(换成炼乳也行) | 适量 |
葡萄干、蔓越莓等干果(有啥放啥没有不放) | 适量 |
朗姆酒(没有就换成温水,能泡开干果就行) | 适量(浸泡干果用) |
马芬面糊: | |
低筋面粉 | 150克 |
全麦面粉(没有的话就换成低粉50克) | 50克 |
盐 | 3克 |
泡打粉 | 3克(喜欢松软的放5克) |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 75克 |
玉米油 | 75克 |
牛奶 | 75克 |
简单粗暴——紫薯马芬的做法
先做紫薯馅儿:紫薯削皮切块放进碗里用保鲜膜包好放到微波炉里叮6-8分钟,试试看能压成泥就好了
叮好的紫薯乘热加进黄油一起压成泥,加入蜂蜜调味,拌入提前泡过朗姆酒的干果
把拌好的馅料搓成9个小丸子备用
马芬面糊:预热烤箱200℃,低粉、全麦粉、泡打粉、盐一起过筛
鸡蛋打散加入糖和玉米油,打匀后加入牛奶
把过筛的粉类倒入液体简单的拌匀(不要拌的太细致)在模具底下放一勺面糊后放进紫薯馅儿,再倒入面糊到九分满
190℃烤20分钟出炉(这个分量是纸杯底部5cm大小的马芬9个)
小贴士
看着好像要许多东西其实做起来一点也不麻烦的一款点心。干果是之前就用朗姆酒泡好放在冰箱里的,要时拿出来用就是了。
紫薯也可以用蒸的,但是用微波炉要快许多。蜂蜜和黄油的量看个人喜好就行,我是随手加的...没有的话换成炼乳或砂糖都可以,根据个人喜欢调整甜度就好了~
马芬面糊只要干湿材料各自拌好,然后倒在一起简单拌到刚刚看不到干粉的样子就好了,拌多了烤出来反倒不松软。
马芬面糊从开始到拌好只要几分钟,而且最好一拌好就马上进烤箱,因此需要提前预热烤箱哦!
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...