简单粗暴的牛肉 酱
用料
牛肉 | 500克 |
蒜 | 200克 |
姜 | 100克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 200克 |
豆豉 | 200克 |
青花椒 | 150克 |
简单粗暴的牛肉 酱的做法
姜、蒜切成末,小米椒切好备用,牛肉切成小丁块,放盐、料酒、淀粉腌制好备用。
豆豉洗一下,沥干水备用。用不粘锅放油(刚好没过青花椒即可)小火做成花椒油,花椒扔掉。
用小火把蒜末煮至金黄色
再依次放入姜末 、豆豉、小米椒、花椒油,盐适量,煮至出香味后放入腌制好的牛肉。
这时是不是就着牛肉酱的香味可以干两碗饭呢?😋😋记得撒点孜然粉哦!
放凉,倒入密封罐或密封碗中,保鲜存储。
小贴士
牛肉这一块我用的是牛板筋 ,比较Q弹,牛脖上的那一块牛肉也挺好 ,反正不要用后腿 肉做,会很硬。全程不要放一滴水哦,存储不了。
家里人口少的一次不要做太多!!!
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