圣诞姜饼人泡泡浴萨瓦林蛋糕（6寸）

新入手的萨瓦林模具，很适合做成圣诞主题的蛋糕呢～又一直想尝试奶茶爆浆蛋糕，于是两个idea一拍即合，整出了这么个混血蛋糕🤣
（妈妈：我们是在喝姜饼人的洗澡水吗😅。。）

用料  

圣诞姜饼人泡泡浴萨瓦林蛋糕（6寸）的做法  

1. 油、面粉、红曲粉混合，加入30g液体（我加的是抹茶奶茶）

2. 蛋黄加入面糊中搅匀

3. 蛋清加糖打发至可提起弯钩

4. 蛋白糊分三次拌入蛋黄面糊

5. 翻拌均匀

6. 蛋糕糊倒入6寸萨瓦林模具（感觉不太填得满，或许改成四蛋版会好些）

7. 160度烤15分钟左右（我家烤箱脾气暴）

8. 倒扣晾凉脱模

9. 30g奶茶粉加入150ml淡奶油中

10. 打发至六七成有纹路、可流动，作为奶盖

11. 中间凹坑里填满奶油

12. 让奶油沿着侧面纹路往下走

13. 按一圈草莓（对半切）

14. 中间洞洞里插一个姜饼人，黑糖珍珠摆到奶盖上。面上撒糖霜/奶粉装饰。

15. 切开来会爆浆哦～雪崩😝

16. 切块拍好看些～蛋糕体蘸着奶盖很好吃😋！

17. 这是我最初设计的效果图🙈果然是卖家秀和买家秀的感觉。。

小贴士

这是低油少糖版哦！
我的姜饼人比较丑🙈忽略它的相貌啦😝～