萨瓦林蛋糕
可爱迷你一口一个就吃掉啦!
用料
蛋黄 | 2 |
蛋白 | 2 |
细砂糖 | 20➕5g |
低粉 | 35g |
色拉油 | 17g |
牛奶 | 23g |
炼奶 | 10g |
柠檬汁 | 几滴 |
萨瓦林蛋糕的做法
蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起泡,把20g糖分三次加入打打硬性发泡,备用
蛋黄加入牛奶,油手动搅拌打成鸡蛋液,加入5g细砂糖继续打到均匀,再加入炼乳同样打均匀
把过筛的低粉加入搅拌均匀
加入备用的蛋白液搅拌均匀
模具用油刷底,把蛋糕液分别倒入模具
烤箱预热,中层,上140.下160,25分钟
出模,倒扣烤盘上,中层,继续上150.下150,10分钟
小贴士
模具刷色拉油会比较容易脱模哦!还有每家的烤箱脾气不同,要边观察适当调整!
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