鹅肝慕斯
蛋糕2.77W
用料
盐 | 5克 |
鸡白肝 | 270克 |
鹅肝 | 225克 |
奶油 | 265克 |
黄油 | 40克 |
牛奶 | 1盒 |
粗黑胡椒粒 | 适量 |
鹅肝慕斯的做法
将鸡白肝,鹅肝清理干净,最重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,一定要漫过,泡1小时,半小时都行
预热烤箱150度,
将奶油,鸡白肝,鹅肝,盐都放入榨汁机中打4分钟,打至细腻即可
小贴士
放入烤盘中,也可以放入耐高温玻璃杯中(图中我用的那个就可以)120度烤40分钟,每家的烤箱不一样,如果感觉没怎么好可以在烤10到20分钟,即可拿出来放凉,撒上粗黑胡椒粒食用,配上烤面包片更好吃
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