鸡肝慕斯
蛋糕1.31W
跟着主厨广坦学做了道法餐开胃菜——鸡肝慕斯,类似鹅肝酱的口感,家里人不太接受😂,放在面包上吃挺香的,酒味略重,下次少放一点,记录一下😋
用料
鸡肝 | 150克 |
鸡胸肉 | 150克 |
紫洋葱碎 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
白兰地 | 50克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 150克 |
鸡肝慕斯的做法
鸡肝洗净放入盐,黑胡椒,白兰地腌制半小时
再放入切丁的鸡胸肉,紫洋葱碎,和一个鸡蛋
用料理棒打成泥,再放入150g冷藏的淡奶油一起搅拌
把鸡肝泥放入容器中,烤盘里加热水,烤箱180度水浴烤40分钟
烤好的鸡肝慕斯放入冰箱冷藏1小时以上就可以吃了
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...