最简单好吃又美腻的草莓奶油蛋糕
以前每年生日,要么是和父母一起,要么和男朋友、朋友一起。今年,还是自己在美国的一年,因为疫情没办法和朋友一起聚一下,又好像是出国以后第一个单身的生日,那就自己一个人好好过一把,给自己做一个生日蛋糕,享受一个人的幸福生活喽!
这个草莓奶油蛋糕的装饰是借鉴一个韩国Youtuber做的,我自己没有刮刀,没有转盘,所以奶油没有抹匀,但感觉看着又别有一番滋味呢~ 整个蛋糕真的特别美腻,我和它拍了好多自拍哈哈哈。送给朋友,朋友也都说很漂亮!
最棒的是,它的口味特别好!草莓和奶油混合在一起涂抹整个蛋糕,每一口吃进去都是酸甜可口,清爽不油腻,这个配方的甜度刚刚好,朋友也说超级好吃~
这个是8寸蛋糕配方,六寸的话建议取所有材料的3/4量,确保奶油和草莓够用~
用料
8寸原味戚风蛋糕坯 | 1个 |
30% whipping cream(淡奶油) | 400克 |
糖 | 40克 |
草莓 | 400g(大概15-20个左右) |
最简单好吃又美腻的草莓奶油蛋糕的做法
准备好一个8寸戚风蛋糕坯,切成三层。
奶油和糖混合,打蛋器5档大发14分钟左右,直到出现明显的深深纹路。
草莓留下6-8个,剩下的都切成小粒,大拇指指甲一般大小的粒~ 然后把小粒和奶油混合在一起。不好意思我忘记拍照了,之后补上来~
蛋糕坯切成三层,最底层开始涂一层草莓奶油。我没有抹刀,所以就粗旷的往上涂🤣 涂完第一层,盖上第二片蛋糕,接着涂。然后再盖上第三层。
把顶上和侧面也都涂上草莓奶油~
嗯…我没有抹刀,没有转盘… 但就算这么不匀,涂出来也还是很好看!
把剩下的6颗草莓切一半,一个正一个反这样搭起来~ 侧面看是这样的。
从上面看是这样的。撒上点糖粉更好看~
好啦!快点拍照吧~
这个是我看的youtube 视频。人家做的好棒好棒~大家可以去参考!不过她的蛋糕坯真的太甜了,而且她涂奶油之前还会再撒糖浆,大家千万不要哈哈哈~ 用自己做的普通戚风蛋糕,直接涂草莓奶油就好!
小贴士
奶油和糖的最好比例是10:1。常温会觉得有点甜,但是抹了蛋糕冷藏之后甜度非常适中
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