抹茶奶酪夹心饼干(Carrie独家)
本人大爱的抹茶奶酪夹心饼干、写出来给大家分享分享。这款奶酪夹心不会像其他夹心饼干那么腻。绿茶的清香、带你体验小清新的感觉。
用料
黄油 | 120g |
低筋粉 | 250g |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 70g |
香草精 | 2~3滴(可不放) |
乳酪夹心部分 | |
奶油奶酪 | 100g |
抹茶粉 | 5g |
黄油 | 15g |
柠檬汁 | 几滴 (可不用) |
抹茶奶酪夹心饼干(Carrie独家)的做法
先把材料称量好放旁边备用。
黄油温室软化或者微波炉叮一下,用打蛋器打发至发白。
加入糖粉继续打发如下图。
在打发的黄油中加入蛋黄、分几次加,充分打发均匀。
在筛入低筋粉搅拌均匀、成品如图。
把面团擀好用圆形模具切成一个个小饼干。
烤箱上下火150°烤15分钟(每个人的烤箱都有差异,请自己注意观察饼干上色情况)
奶酪加糖隔水加热至软化加入黄油搅拌均匀再加入抹茶粉。
搅拌好的抹茶酱加入裱花袋中。
抹茶酱挤到饼干上完成,吃不完的放冰箱冷藏。天气太热奶酪会变质。
完成,吃不掉的亲要密封包装。不然饼干会受潮,特别现在是梅雨季节。
小贴士
黄油打发是饼干好吃与否的关键哦,做奶酪酱搅拌均匀也是关键,不然口感会大大的降低。搅拌不均匀吃上去会有一粒粒的感觉
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