空气炸锅6寸戚风蛋糕
用料
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 25克 |
低筋面粉(普通面粉也可以) | 50克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
柠檬 | 适量 |
黑芝麻 | |
榛子 |
蛋清蛋黄分离
蛋黄糊:牛奶,油,面粉,四分之一糖,搅拌无颗粒糊就可以了打蛋白:电动打蛋器,糖分三次加完,打鱼眼加入一次糖,打发白细腻加第二次糖,文理出现加入最后一次糖,提起打蛋器尖不倒就行了
蛋白分三次加到蛋黄糊里,上下反动横切竖切,均匀就可以了,倒入6寸阳极模具
空气炸锅170℃预热5分钟,140℃30分钟,150℃5分钟上色
小贴士
空气炸锅牌子不同需自己调整时间,用牙签插入不挂糊就熟了
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