萌货蛋糕微课之宋仲基彩绘蛋糕卷,课程图文资料+老师语音资料!
用料
黄油 | 30克 |
色拉油 | 10克 |
糖粉 | 30克 |
蛋白 | 30克 |
低粉 | 30克 |
萌货蛋糕微课之宋仲基彩绘蛋糕卷,课程图文资料+老师语音资料!的做法
大家可以看到,蛋糕卷主要分三部分。第一部分呢,是这个课程最重要也是大家最关注的图案绘制,所以大家要认真听啦!下面我会为大家逐个部分进行详细讲解。
彩绘材料表
工具表
蛋糕糊分好,分别调好颜色之后,我们就可以装进裱花袋按着图案去描绘了。这个描绘图案的蛋糕糊呢,非常好用,因为不是靠鸡蛋打发出来的面糊,所以大家可以尽情的调色,不用怕消泡,调到大家满意为止!
蛋糕糊分好,分别调好颜色之后,我们就可以装进裱花袋按着图案去描绘了。这个描绘图案的蛋糕糊呢,非常好用,因为不是靠鸡蛋打发出来的面糊,所以大家可以尽情的调色,不用怕消泡,调到大家满意为止!
然后用同样的方法,我们用黑色勾出衣服所有的线条,用深咖啡色填充衣服上的迷彩斑点,再用浅咖啡色填充整件衣服。就像小时候描图案一样,非常简单。就算没有美术功底,都可以画的很好看!
然后用同样的方法,我们用黑色勾出衣服所有的线条,用深咖啡色填充衣服上的迷彩斑点,再用浅咖啡色填充整件衣服。就像小时候描图案一样,非常简单。就算没有美术功底,都可以画的很好看!
在图案拿去冷藏的时候,我们开始做蛋糕胚部分。
大家看材料和配方就可以看到,我们这个蛋糕胚是戚风蛋糕。所以作法也非常简单,只要把材料A、B、C部分混合搅拌均匀,再把蛋白打发,两部分翻拌均匀就可以了。相信群里很多同学都会做的了。
大家看材料和配方就可以看到,我们这个蛋糕胚是戚风蛋糕。所以作法也非常简单,只要把材料A、B、C部分混合搅拌均匀,再把蛋白打发,两部分翻拌均匀就可以了。相信群里很多同学都会做的了。
戚风蛋糕的配方由两个部分,蛋黄糊还有蛋白霜组成。大家想调节口味还有颜色,就在蛋黄糊里做增减。蛋白霜一般是不做调整的。两个部分做好之后,就要混合一起,这一步大家就要注意混合时候的手法,切记不要搅拌,而是采用翻拌的方式,就可以减少蛋白霜的消泡了。
戚风蛋糕的配方由两个部分,蛋黄糊还有蛋白霜组成。大家想调节口味还有颜色,就在蛋黄糊里做增减。蛋白霜一般是不做调整的。两个部分做好之后,就要混合一起,这一步大家就要注意混合时候的手法,切记不要搅拌,而是采用翻拌的方式,就可以减少蛋白霜的消泡了。
蛋糕糊像视频那样,混合到顺滑均匀,没有明显的蛋白霜结块和气泡状,就可以了。接下来就可以拿去烤了。
放入烤箱烤,大家一定要注意下火,因为图案是在烤盘的底部,如果烤得太干,图案就会黏在油纸上,脱不下来。
放入烤箱烤,大家一定要注意下火,因为图案是在烤盘的底部,如果烤得太干,图案就会黏在油纸上,脱不下来。
蛋糕拿去冷藏1小时之后,就可以把油纸脱掉,再把蛋糕卷两头切掉一部分,做修正!帅帅美美的宋欧巴蛋糕卷就完成了!
蛋糕拿去冷藏1小时之后,就可以把油纸脱掉,再把蛋糕卷两头切掉一部分,做修正!帅帅美美的宋欧巴蛋糕卷就完成了!
成品图
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