纪念生日蛋糕

3月初十
公爹生辰
自己动手
以表孝心

用料  

纪念生日蛋糕的做法  

1. 称好所需食材，蛋白蛋黄分离，去除蛋白里的杂质

2. 蛋黄中加入三分之一糖，搅拌至糖融化

3. 加入玉米油，搅拌均匀

4. 加入牛奶搅拌均匀，然后加入蛋糕粉，划Z字搅拌至无颗粒状
   打发蛋白，由于担心消泡所以没拍照，打发时分三次加入剩余砂糖，第一次打发之前，第二次起大泡，第三次变小泡且有纹路出现

5. 加入三分之一打发的蛋白，轻轻翻拌均匀，再加三分之一蛋白，轻轻翻拌均匀最后把拌均有的糊糊倒入剩余蛋白中，翻拌至无白色且细腻

6. 糊糊倒入模具中，震两下震出泡泡，烤箱预热170度，50分钟，或者直接选择烤箱的“戚风”功能，根据自家烤箱脾气调整

7. 蛋糕胚出炉，微微裂开，看来我家烤箱温度偏高，没关系，一会儿切掉就好

8. 打发奶油，用的安佳淡奶油，分三次加入约50克糖，抹面的奶油略软点，一会儿裱花的奶油再次打发一次，略硬点易出花

9. 摆上喜欢的水果就哦啦，忽略我裱花的技术，第一次做，味道为主，以后会慢慢练习的