生酮 黑咖奶酪蛋糕

用料  

生酮 黑咖奶酪蛋糕的做法  

1. 奶酪加入鸡蛋糖，用电动打蛋器打匀，深更半夜的我怕吵到孩子就用手动打蛋器随便打几下。

2. 所有干粉类拌匀，泡打粉黑咖啡粉也加入。

3. 将步骤2加入1搅拌，加搅加加水，100克有点少，(烤出来不像蛋糕了很扎实像面包，自己吃也觉得ok的，)

4. 烤箱预热，上下火130－140度，50分钟，20分钟后打开看一下，中间切割一刀，后面观察看要不要盖锡纸。  上次我做过的是打发蛋清也加了几十克椰子油，上次口感就像蛋糕。这次的不膨松，成品有点干，鸡蛋没有分离没有打发蛋清，口感是结实的，本来想着不打发蛋白就放泡打粉，但好像忘了放点苹果醋，泡打粉要遇酸才能膨大，还有什么要记录的好像没了。反正自己吃觉得还好，做了好几次这个蛋糕，总算快把这罐黑咖消耗了，我当是巧克力味道了，

5. 用薄荷健康记录热量1416千卡，成品出来505克的样子，切成7块，又中间切了一刀就是14块，免得每次吃多了，每个36克100千卡差不多，

6. 看这个比例碳水有点多的，下次还是加点油看看比例。

7. 自制奶酪，

8. 很简单的

9. 用纱布过滤出来，

10. 打好的奶酪