可可乳酪蛋糕~免烤版
这版很简单,用料简单,操作简单。材料都准备妥当的话,30分钟完成。
用料
蛋糕底 | |
消化饼干 | 50克 |
无盐黄油 | 30克 |
乳酪蛋糕体 | |
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 100-120毫升 |
可可粉 | 10克 |
糖 | 50克 |
吉利丁片 | 15克 |
或者用吉利丁粉 | 10克 |
6寸模具 | 1个 |
可可乳酪蛋糕~免烤版的做法
按照用量准备材料
饼干压碎,同时把黄油送进微波炉溶解成液体。
然后把黄油液体倒入压碎的饼干袋里混合均匀后铺在模具底层,压平压严实。入冰箱冷藏20分钟。
奶油奶酪事先软化好之后,同淡奶油,糖一起放进搅拌机搅拌均匀。如果你用的是吉利丁粉的话,那就把吉利丁粉放进去一起搅拌。如果用的是吉利丁片的话请看下一步。
吉利丁片事先放在冷水中软化。把搅拌均匀的液体放进锅内小火加热,差不多手温的时候加入软化的吉利丁片。
融合完成后倒出一部分液体筛入10g可可粉,可以用搅拌机搅拌均匀,也可以加热搅拌均匀。
从冰箱取出蛋糕底,按照先放白色液体,再将可可液体缓缓倒入白色液体的圆心部位,再在可可液体的中心部位倒入白色液体,如此循环直至液体倒完。
用一根筷子或者牙签均匀滴往里面拉花。可以是任何你喜欢的图案。然后入冰箱冷藏1小时以上,过夜最好。
脱模就用热毛巾捂一下模具周围,或者用吹风机吹一下就可以轻松得到一个美美的蛋糕了。
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