可可大理石乳酪蛋糕(6寸)
红石榴子的轻快酸甜配上乳酪蛋糕的厚重馥腻,无论是对于视觉还是味觉,都是一种冲击和享受!
用料
奶油奶酪 | 200克 |
绵白糖 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
玉米淀粉 | 15克 |
鸡蛋 | 2只 |
香草精 | 几滴 |
可可粉 | 适量 |
可可大理石乳酪蛋糕(6寸)的做法
奶油奶酪200g+绵白糖60g,隔沸水软化到位后用电动打蛋器打成顺滑的奶酪糊;
奶酪糊中加牛奶100g打匀,再筛入玉米淀粉15g打匀至无颗粒,敲入小一点的鸡蛋两只,搅打均匀,滴入几滴香草精(我家没有,自动忽略)打匀;
烤箱底层放一烤盘清水预热;
舀两小勺原色蛋糕糊兑上适量可可粉(喜欢色深就多兑点)搅拌均匀;
活底模具底部垫好油纸,倒入原色蛋糕糊,再将可可糊分次倒在蛋糕糊表面不同地方,并用牙签划出花纹;
模具送进烤箱,上下火30分钟左右(中途若观察到表面上色已足,请盖上锡纸),取出晾凉,封保鲜膜,冰箱冷藏一夜即可。
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