香兰世家---焦糖提子蛋糕
用料
细砂糖 | 35克 |
水 | 35克 |
提子干 | 35克 |
无盐动物黄油 | 70克 |
烘焙奶粉 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 60克 |
低粉 | 70克 |
泡打粉 | 3克 |
制作焦糖提子奶锅中放入糖和水
熬成焦色
此时放入提子干
让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦!
低粉,烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用,筛二遍或三遍都可以哦!
黄油切成颗粒,加入糖粉,
用电动打蛋器打至黄油蓬松,然后分多次加入蛋液,
每加一次蛋液需要充分融合以后,才能再次加蛋液哦,
如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离,可适当加些粉类,挽救油水分离哈。
鸡蛋加完以后,加入过筛的粉类,用刮刀轻轻拌匀,然后装入挤花袋
盛入纸杯,约7分满,然后在表
面分别放上焦糖提子烘烤:上火180,下火190,中层,20分钟左右
小贴士
玛芬蛋糕是最适合新手操作的,简单易成功!不过也有注意事项哦,筛面粉,最好是二遍以上,这样的面粉会更细腻,让蛋糕更膨松。打发黄油,无需有什么顾虑,不用担心打过!如果没有信心制作焦糖提子,可直接用提子干,也很好吃的!只是尝试一下焦糖提子,那风味更值得回忆
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