【香兰世家】蜜糖吐司
用料
吐司半个 | |
草莓适量 | |
牛奶160g | |
蛋黄80g | |
细砂糖25g | |
玉米淀粉15g | |
香草荚半根 | |
淡奶油100g |
【香兰世家】蜜糖吐司的做法
1、在牛奶里加入香草荚,小火慢慢煮。
2、把蛋黄和糖放入盆中,用打蛋器高速搅打至膨松、浓稠的状态。
3、接着倒入玉米淀粉,继续用打蛋器搅拌均匀
4、接着把煮开的牛奶倒三分之一到蛋黄糊中拌匀,之后再把剩余的牛奶倒入,继续拌匀。
5、把拌匀后的蛋液倒回奶锅中,开小火。边加热,边不停地搅拌,以防糊底结团。
6、直到蛋奶液变成浓稠细滑的状态,立即离火,把卡仕达酱倒入碗中,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏室降温。
7、将淡奶油打到7分发比较稳定的状态然后再和冷却后的卡仕达酱混合。
用水果刀将面包芯挖出来,从吐司底部约一厘米处下刀切割不要切露了。
把面包芯切成小块,拌入卡士达酱,连同面包体一起入烤箱200度烤到酥脆金黄即可
在面包盒最底部挤上卡仕达酱,就这样一层面包一层酱把吐司装满,挖一勺巧克力冰淇淋,摆上水果即可。
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