犯规啦！【皮卡皮卡！桃桃蛋糕卷】

就是想做可爱的蛋糕卷！就找图重新画了一遍（我也不知道为什么要自己画），做了这条皮卡丘桃桃蛋糕卷✌️桃桃夹馅QQ的口感很棒！

🌈【份量】
皮卡丘手绘蛋糕卷1条
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🌈【食材】
18*25cm盘：
面糊：
玉米油 22g
牛奶 50g
盐 一小撮
香草精 几滴
低粉 36g（后加）
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手绘蛋白霜：
蛋白 1个
细砂糖 10g
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主体蛋白霜：
蛋白 3个
细砂糖 36g
红丝绒液1小滴 / 红色素
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桃桃夹馅：
亲亲蒟蒻果冻 2包
罐头黄桃 2块（1个黄桃肉）
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淡奶油芝士馅：
奶油奶酪 66g
细砂糖 20g
淡奶油 135g
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28*28cm盘：
面糊：
玉米油 40g
牛奶 90g
盐 一小撮
香草精 几滴
低粉 60g
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手绘蛋白霜：
蛋白 1个
细砂糖 10g
红丝绒液1小滴 / 红色素
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主体蛋白霜:
蛋白 4个
细砂糖 48g
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桃桃冻夹馅：
亲亲蒟蒻果冻 3包
罐头黄桃 3块
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淡奶油芝士馅：
奶油奶酪 115g
细砂糖 35g
淡奶油 235g
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🌈【烘烤】
手绘部分每层烤30秒。
主体部分：烘烤15~18分钟（28cm盘烤约18~22分钟）。
风炉：145℃
普通平炉（我用 i7）：160℃，放中层
⭕️温度时间均为参考，请灵活调整。

用料  

犯规啦！【皮卡皮卡！桃桃蛋糕卷】的做法  

1. 打印好图案，铺在烤盘里，铺好油纸。

2. ✨面糊：油、牛奶、糖、盐、香草精混合加热至80℃，搅匀，再筛入低粉搅匀。

3. ✨手绘蛋白霜：蛋白加糖打至小弯钩或微弯直尖状态。

4. ✨分出1/4的面糊，与蛋白霜拌匀，加色素调色，分别装入裱花袋

5. 挤出图案，先画边线，烤30秒

6. 再挤别的颜色，每层烤30秒。

7. ✨主体蛋白霜：蛋白加糖打至底部立起的弯钩状态。

8. ✨取1/3蛋白霜加入面糊中拌匀，再将面糊倒回蛋白霜中拌匀。

9. 倒入烤盘抹平，入炉烘烤。
   
   主体部分：烘烤15~18分钟（28cm盘烤约18~22分钟）。
   风炉：145℃
   普通平炉（我用i7 ）：160℃，放中层

10. 出炉震模，撕开四周和底部，盖油纸晾凉。

11. ✨桃桃冻：亲亲蒟蒻果冻挤入容器，微波8分钟，煮至剩约1/2，趁热倒入切块的黄桃中，放至凝固，切粗条备用。

12. ✨淡奶油芝士馅：奶油奶酪加细砂糖压拌顺滑，加淡奶油打硬即可。也可以直接用打发的淡奶油代糖芝士馅。

13. 做半圆形卷需要确认宽度，切分出底部。做圆卷不需要切分。

14. ✨组合：芝士馅抹在蛋糕片上，放上桃桃冻，四周填上芝士馅，盖蛋糕片或直接卷起。

15. 冷藏2小时后取出切块即可。

16. 超级可爱~嗷嗷好吃~

17. qq弹弹好好吃~