8寸蛋糕胚（详细方子）

本方子主要是食材克数，结合其他各个方子，自己总结的！技术活请移步视频教程！

用料  

8寸蛋糕胚（详细方子）的做法  

1. 1.所有工具洗好控水
   2.所有食材称重准备好，鸡蛋放在冰箱不要拿出来
   3.鸡蛋从冰箱拿出来，蛋白蛋清分离！
   4.打发蛋白霜（最重要的一步，没技术就不能做好蛋糕🍰多去看看视频去吧，本方子没有视频没有动图！）
   5.蛋黄打散加入 糖 牛奶 低筋面粉（需要过筛） 玉米油！搅拌均匀，切勿打圈⭕️搅拌，以免起筋！请来回搅拌！
   

2. 6.取3分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用刮刀慢慢搅拌均匀再倒入剩下的蛋白霜里
   7.15CM高处倒入蛋糕模具
   8.震几下，把大气泡震掉
   9.烤箱 提前预热160℃
   10.上火130 下火120放入中下层烤约40分钟
   11.上火150 下火140再烤20分钟！