BA gluten free carrot cake
方子来自BA test kitchen. 分量原方减半,糖盐都再减了至少1/2。欢迎大家去参观原方。这蛋糕口感非常高级。
用料
以下为蛋糕本体: | |
椰子油 | 1/4杯 |
杏仁粉 | 1.5杯 |
盐 | 0.25tsp |
小苏打 | 0.25tsp |
泡打粉 | 0.5tsp |
caradamon粉 | 0.5tsp |
cinnamon粉 | 0.5tsp |
生姜粉 | 0.5tsp |
鸡蛋中型 | 4个 |
红糖 | 0.5杯 |
香草精 | 0.5tsp |
挤掉水分的胡萝卜丝 | 140g |
椰蓉 | 3/8杯 |
美国大核桃仁切碎 | 3/8杯 |
葡萄干 | 1/4杯 |
以上为蛋糕本体 | |
以下为frosting: | |
créam cheese室温 | 113g |
室温黄油 | 1/4cup |
白糖粉 | 1/8cup |
希腊酸奶 | 1/6cup(基本上不需要) |
香草精 | 0.5tsp |
盐 | 少许 |
BA gluten free carrot cake的做法
第1只碗:把所有的粉混合
第2只碗。把胡萝卜弄碎用水挤出水分,加入椰子油,葡萄干,核桃碎,椰蓉,混合
第3只碗:鸡蛋加红糖,电动搅拌5-7分钟,直到液体成糊状
把1和2碗里的东西,交替分三次搅入3。混合拌匀。质地相当厚实,为固体不是液体哦。放入烤盘或者cupcake盘。烤箱180* 30分钟
等蛋糕体烤完出来放凉时,制作frosting. creme cheese 和黄油高速搅拌几分钟,加入糖低速搅拌把空气带进去几分钟,再加香草精搅拌。装裱完成
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