斑马酸奶蛋糕

#上辈子我一定是一匹斑马#

今天看到动物界冷知识说
斑马独自一匹的时候是无法入睡的
因为缺少安全感，宁愿彻夜不眠

我觉得自己上辈子一定是一匹斑马
所以这辈子的我一个人无法入睡
说不出原因
一个人在家，总是觉得不安心
辗转反侧，彻夜难眠

或许这就是缺乏安全感的表现吧
我想我应该也是群居动物
适合集体生活
白天如何孤单也不怕
一到晚上就不行了
对寂寞丧失了抵抗

music
习惯两个人不见不散
习惯一睁眼就寻找对方

用料  

斑马酸奶蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分开，蛋白放冰箱冷藏备用。蛋黄加入40g细砂糖，用打蛋器拌匀，可以坐在温水搅拌，水温不超40度

2. 搅拌好后从温水里拿出来，继续加入70g玉米油，用蛋抽搅匀

3. 然后加入130g酸奶搅匀

4. 把100g低筋粉筛入蛋黄糊中，搅拌至面糊润滑的状态

5. 蛋白从冰箱拿出来，分两次加糖，打发至拉出完整尖角即可

6. 蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀后倒入剩余蛋白霜里翻拌

7. 分出300g面糊筛入可可粉，翻拌均匀，烤箱上下火160度预热

8. 八寸模具里先放一勺白面糊

9. 再放上一勺可可面糊（白面糊用的勺子稍微大些）

10. 依次这样交替操作，一勺白面糊一勺可可面糊，直到全部放完，然后用力震出气泡

11. 放入预热好的烤箱上下火150度，烤50min。出炉后倒扣晾凉脱模

12. 这款斑马酸奶蛋糕
    切开有意想不到的惊喜哟

小贴士

有些东西
心里明白说不出来

music
习惯两个人睡单人床
才能沉睡到天亮
如果你离开了
我束手无策怎么办

更多美食&音乐
可以微信添加公众号“複刻回憶”哟😘