香橙海绵蛋糕-小美版
对香橙柠檬这类柑橘类的芳香欲罢不能
任何饼干或蛋糕加了它们都会变成挚爱
配方的量为一个8寸
用料
洋鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
奶粉 | 20克 |
橙子 | 2个 |
植物油 | 30克 |
香橙海绵蛋糕-小美版的做法
两个橙子用盐搓洗表面,擦出橙皮屑注意不要擦到白色部分,会苦。橙子挤出橙汁,取30g橙汁加30g植物油在小碗中搅拌乳化。乳化的液体再与橙皮屑搅拌均匀备用。
从小美电子芯片中调出“海绵蛋糕”,一步步按步骤操作。只不过个材料的量按本配方。
锅子无油无水,用厨房纸擦干锅壁和锅底后,可将速度转到10数秒,甩出刀头的水,再擦干锅壁,这样才保证了锅子真正无油无水
按照视频操作正确稳当地插入蝴蝶棒(这个只演示是蝴蝶棒的插法,不要叫锅底为啥还有水)
可以180度预热烤箱了
插入蝴蝶棒后,在锅内打入6颗鸡蛋,尽量用大鸡蛋洋鸡蛋(50-55g一只的),草鸡蛋蛋白少,会影响口感。放入细砂糖,先设置6分钟/40度/速度4进行第一轮带温度的打法。在继续6分钟/速度4进行第二轮不带温度的打发
倒入过筛的低粉和奶粉的分类混合物,然后再把香橙混合物倒在面粉上(尽量不要直接倒在蛋液上,会导致消泡)。动作要快,马上4秒/速度3混合均匀
锅壁上有干粉的话用橡皮刮刀刮下去,轻微拌匀,不要搅拌过度!会导致消泡!尽快倒入蛋糕模具中。180度25-30分钟(看你家烤箱脾气而定)
烤好后拿出来震一下,震出热气,立即倒扣晾凉,脱模,切片享用
:)
-
锡兰红茶卷食谱做法大全,超简单的锡兰红茶卷做法步骤
用料土鸡蛋白7个约175克糖50克醋3克牛奶50克红茶包2包油50克蛋黄7个约75克低筋面粉60克锡兰红茶卷的做法牛奶鸡蛋搅匀加入过筛的面粉和红茶搅匀后的状态蛋白打到鸡尾状分三次加入蛋黄的面糊翻拌动作要轻倒入烤箱160烤25分钟中间可加上自己喜欢的馅卷好...
-
油画质感的花束蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520给弟弟和他女朋友做的花束蛋糕,灵感来源于网图🌹🌹本菜谱也主要是发图片出来给大家找灵感,不是可以一步一步照着做的方子哈用料戚风蛋糕胚(28方形烤盘)1个玫瑰花、桔梗花7-8朵奶酪奶油霜约600克油画质感的花束蛋糕的做法把戚风蛋糕胚切出类似花束的形状,我用6寸...
-
六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最赞了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主义者。又是颜值控,做成斑马纹路,食欲杠杠滴!用料鸡蛋🥚4个玉米油50克酸奶130克低筋面粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,搅拌一下。再用后蛋🥚法,把鸡蛋扔面...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...