小月龄宝宝可以吃的瑞士卷
用料
鸡蛋 | 1个 |
核桃红枣花生酱 | 1条 |
面粉 | 10克 |
牛奶 | 10ml |
柠檬汁 | 3滴 |
小月龄宝宝可以吃的瑞士卷的做法
鸡蛋分离出蛋清蛋黄,装至无水无油的容器中
蛋黄中加入牛奶,面粉
搅拌至无颗粒状态
蛋清滴入三滴柠檬汁
打蛋器低速转高速将蛋清打发至提起有尖角
三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中,用翻拌的手法翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,同样以翻拌的手法翻拌均匀
平底锅刷入宝宝专用五种坚果油,预热后关火
将糊糊倒入平底锅中,煎2-3分钟,待表面稍稍有些凝固即可翻面煎另一面,大概两分钟左右即可出锅
煎好的蛋饼
核桃红枣花生酱铺平
开始卷蛋糕
卷好后用刀切开
装盘就可以开吃了
今日份辅食搭配
小贴士
蛋清不可以画圈搅拌哦!
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