美味佳肴馆

瑞士怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的瑞士精选专题是专门提供瑞士的相关精彩内容的地方,这里的瑞士相关内容,小编都精心编辑,精选优质瑞士的相关知识,分享一些瑞士方面的经验知识。

  • 瑞士蛋白霜馬卡龍(少量練習用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋白霜馬卡龍(少量練習用)

    少量是因為我準備的都是1:1的比例只要你有辦法把蛋白打發起來用料杏仁粉40g無澱粉糖粉40g蛋清40g砂糖25g好吧我減量了色素隨便加不加瑞士蛋白霜馬卡龍(少量練習用)的做法擼過法式(表面不光滑蛋白霜不穩定而且冬天糖化不了...

  • 马卡龙(瑞士蛋白霜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    马卡龙(瑞士蛋白霜)

    大家都说法式不好操作,意式又麻烦。瑞士蛋白霜介于两者之间。我就来啰嗦几句吧。我觉得满详细啦。我很啰嗦的吖〜用料杏仁粉60g糖粉60g蛋白52g细砂糖52g马卡龙(瑞士蛋白霜)的做法杏仁粉和糖粉混合备用(我筛了一下)蛋白和细砂糖...

  • 蓝莓巧克力瑞士卷的做法和图解,蓝莓巧克力瑞士卷怎么做更好吃

    蓝莓巧克力瑞士卷

    用料蛋糕皮材料蛋白4个蛋黄4个糖45g低筋面粉30g可可粉10g焦糖奶油巧克力馅糖45g鸡蛋1个软黄油250g巧克力酱20g蓝莓100g水40g蓝莓巧克力瑞士卷的做法烤箱预热180度将蛋黄与15克糖,打发至白色,备用。打发蛋白,分三次加入糖...

  • 瑞士卷·咸奶油杏仁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士卷·咸奶油杏仁

    我很随意的反正自己吃不用太好看用料鸡蛋5个蛋黄面糊玉米油40g牛奶60g低筋面粉60g蛋黄5个纯蛋黄or4个纯蛋黄+1个全蛋蛋白霜蛋白5个纯蛋液or4个纯蛋液苹果醋5g朗姆酒几滴糖40g咸味奶油黄油50g盐1g糖10g淡奶油150g装饰...

  • 奶油蛋糕卷 瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油蛋糕卷 瑞士卷

    。。。。。。疫情宅家。。。。。。解锁各种美食,下午茶走起。用料低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克鸡蛋5个细砂糖60克(10克打奶油)淡奶油200克柠檬汁2-3滴(白醋也可)奶油蛋糕卷瑞士卷的做法先把蛋清和蛋黄剥离开来,分别放在...

  • 红酒玫瑰瑞士卷的做法和图解,红酒玫瑰瑞士卷怎么做更好吃

    红酒玫瑰瑞士卷

    难度:中等时间:2个小时价钱:16元分量:4人份口味:香甜长35cm,宽25cm的长方形烤盘一个烘焙:180度,中层,上下火烤15分钟用料1(蛋糕)低粉90g红酒70g玫瑰花瓣适量鸡蛋5个沙拉油70g细砂糖90g塔塔粉2g泡打粉2g盐1g香草精4滴用料2(奶油...

  • ♥瑞士卷版肉松小贝♥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ♥瑞士卷版肉松小贝♥

    用料三个金盘瑞士卷量玉米油120克牛奶156克低粉156克鸡蛋12个白砂糖195克柠檬汁几滴风炉140度32分钟♥瑞士卷版肉松小贝♥的做法乳化加入面粉打发蛋清8档打发蛋白用的时间混合蛋糊平分三个金盘140度32分钟烤完出炉毛...

  • 主菜:瑞士牛肉丸餐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    主菜:瑞士牛肉丸餐

    瑞士牛肉丸,野山菇牛肉汁,欧防风泥,水果沙拉。这道菜的主角是外脆里嫩的牛肉丸,香浓的牛肉汁,和甜美的欧防风泥。这三个味道配在一起非常浓郁,吃着绝对有种华丽的满足感。再加上酸甜的水果沙拉,爽口解腻。快做给你的ta吧!用料...

  • 草莓巧克力瑞士卷的做法和图解,草莓巧克力瑞士卷怎么做更好吃

    草莓巧克力瑞士卷

    蛋糕配方来自小厨娘卷卷,少许改动,记录一下用料鸡蛋5个牛奶60克玉米油50克低筋面粉55克可可粉6克白砂糖50克玉米淀粉5克夹馅奶油淡奶油250克巧克力币50克白砂糖23克草莓巧克力瑞士卷的做法牛奶和油搅拌乳化,在加入低粉和...

  • 黑芝麻瑞士卷的做法和图解,黑芝麻瑞士卷怎么做更好吃

    黑芝麻瑞士卷

    这个是抄的方子,只是为了方便看。大家看看。其实我是想做黑芝麻卷,怎么都没有。希望能有好推荐。谢谢用料鸡蛋3个牛奶45克植物油45克糖20克低筋面粉60克玉米淀粉10克盐2克新鲜柠檬汁5-6滴朗姆酒5-6滴黑芝麻糊2袋牛奶50...

  • 蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷

    这款蛋糕口感很软很软入口即化的感觉不喜欢太软的妹纸可以加12克低粉12克牛奶用料蛋白4个糖40克(10克加蛋黄30克加蛋白)玉米油40克低筋粉40克蛋黄4个牛奶40克蛋糕卷、瑞士卷&毛巾卷的做法打发蛋白分三次加入糖打至...

  • 瑞士猪肉芝士卷的做法和图解,瑞士猪肉芝士卷怎么做更好吃

    瑞士猪肉芝士卷

    外脆内软丰富的口感营养价值高做便当颜值高的菜用料面粉适量鸡蛋2只猪排(薄切)4片面包糠适量盐少许黑胡椒少许芝士两片火腿两片瑞士猪肉芝士卷的做法将猪肉切片,彻底解冻之后用厨房纸吸去表面多余的水分.铺上保鲜纸用肉...

  • 瑞士卷小蛋糕的做法和图解,瑞士卷小蛋糕怎么做更好吃

    瑞士卷小蛋糕

    用料蛋黄糊蛋黄4个糖10克淀粉5克玉米油60克牛奶70克低筋面粉65克蛋清糊蛋清4个柠檬汁3滴糖40克瑞士卷小蛋糕的做法蛋黄糊:先将牛奶,油,糖搅匀加入过筛后的低粉和面粉搅匀加入蛋黄,搅匀蛋清糊:蛋清里加1/3糖,和柠檬汁高速打...

  • “原味の瑞士卷”的做法和图解,“原味の瑞士卷”怎么做更好吃

    【原味の瑞士卷】

    【原味の瑞士卷】(30*30烤盘)鸡蛋230g,糖140g,蛋糕粉70g,黄油20g1、海绵做法2、190°c/11分钟内馅奶油奶酪40g,原味酸奶40g糖20g,柠檬汁5ml,奶油200g奶酪搅匀,加酸奶,加糖,加柠檬汁依次搅匀,加入奶油打发,备用奶酪100g(额外)奶酪包...

  • “自用记录”肥嘟嘟瑞士卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【自用记录】肥嘟嘟瑞士卷

    用料玉米油60克牛奶60克蛋黄加糖8克香草精3滴低筋面粉80克鸡蛋60g*5柠檬汁几滴蛋白加糖40克奶油200克奶油加糖10克香草膏任意【自用记录】肥嘟嘟瑞士卷的做法60g油+60g牛奶+8g糖搅打乳化过筛80g低筋粉蛋清蛋黄分离注...

  • 瑞士蛋糕卷~卷~卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士蛋糕卷~卷~卷

    卷卷…🍰丑了点…🏋🏼蛋糕薄了点…📸但不影响第一次做的好心情🎉🎉🎉PS:综合参考了下厨房好几位大神的谱(膜拜)💕💕,记录📝下自己的劳动成果也是极好滴。🎏用料鸡蛋(我用的是土鸡蛋,略小,如果正常大小4只)5只糖130g糖210g玉米...

  • 瑞士版马卡龙(容易做出厚马汉堡马)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士版马卡龙(容易做出厚马汉堡马)

    用料蛋清52g细砂糖52g杏仁粉(用的牙粉)60g糖粉60g添色可按照自己喜欢的酌情增加,或者把芝麻等打碎加入瑞士版马卡龙(容易做出厚马汉堡马)的做法蛋清和细砂糖边隔热水边用打蛋头搅拌,这既是为了防止底部蛋白变熟也是加快糖的...

  • 瑞士老奶奶版Butterzopf的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士老奶奶版Butterzopf

    来瑞士很多年,终于发现了一个比较不错的家常菜谱用料盐一大匙糖一小匙高筋面粉一千克鸡蛋一个黄油100克牛奶500毫升蛋黄1个牛奶一大匙干酵母10克瑞士老奶奶版Butterzopf的做法和面至光滑面团。发面至两倍大。大概四十...

  • 小清新抹茶瑞士卷,巨好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小清新抹茶瑞士卷,巨好吃

    用料抹茶8克低筋面粉45克鸡蛋4个细砂糖55克牛奶70克玉米油40克淡奶油200克(奶油里面放15g白糖)草莓适量小清新抹茶瑞士卷,巨好吃的做法做法蛋黄部分:蛋白和蛋黄分离,蛋黄里加15g细砂糖,用打蛋器打发至白糖溶化颜色发白。...

  • 简单美味的原味瑞士卷厚卷‘饱满不开裂’的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单美味的原味瑞士卷厚卷‘饱满不开裂’

    全家人都很爱吃的一款瑞士卷,做法简单。这款瑞士卷的成品口感细腻轻盈、松软香甜、蛋糕厚度也很满足,详细记录下做法。厚卷的满足感爆棚,厚厚软软的戚风蛋糕卷裹上淡奶油和草莓,让人无法拒绝。柏翠模具尺寸28x28三能金盘...

  • 瑞士梨子蛋糕的做法和图解,瑞士梨子蛋糕怎么做更好吃

    瑞士梨子蛋糕

    瑞士梨子蛋糕,既然是梨子蛋糕,必然用到了大量的梨子,所以也可以把它称为水果蛋糕,之前没有在任何地方见过这个食谱,觉得很特别就试试。却得到了一致的好评!所以拿出来跟大家分享。而且主要是基本上不会出错!!用料黄油50g白糖1...

  • 瑞士汁肥牛金菇乌冬的烹饪做法,大厨教你详细做法

    瑞士汁肥牛金菇乌冬

    用料肥牛沙茶酱金菇青葱乌冬瑞士汁瑞士汁肥牛金菇乌冬的做法肥牛用沙茶酱略醃下鑊与切尾金菇及青葱数条炒香然后把已预先煮了分半鐘后过冷河的乌冬落鑊下瑞士汁兜炒盐调味,上碟...

  • 无油轻盈瑞士卷的做法和图解,无油轻盈瑞士卷怎么做更好吃

    无油轻盈瑞士卷

    看似热量高的蛋糕,跟着我,包你胖不起来的!奉上比方,愿你爱上这款轻盈瑞士卷,愿再没有什么乱七八糟的念想阻挡你享用它。用料鸡蛋4个糖40克低粉70克牛奶80克淡奶油100克芒果一只糖粉8克无油轻盈瑞士卷的做法将4个鸡蛋蛋清蛋...

  • 长颈鹿瑞士卷的做法和图解,长颈鹿瑞士卷怎么做更好吃

    长颈鹿瑞士卷

    总做单一的瑞士卷,鸡蛋面粉油盐糖奶油,吃来吃去,孩子说:麻麻能换个花样做蛋糕吗?好吧,给你做个长颈鹿的好不好!用料鸡蛋4只低筋粉40克色拉油30克牛奶40克糖25克盐一丢丢塔塔粉一丢丢可可粉三克动物奶油200克奶油奶酪60克糖20...

  • 抹茶红豆瑞士卷的做法和图解,抹茶红豆瑞士卷怎么做更好吃

    抹茶红豆瑞士卷

    自留笔记用料蛋糕部分鸡蛋4个油40克牛奶40克糖蛋白30克蛋黄10克低筋粉40克抹茶粉6克内馅部分红豆适量奶油180克糖粉18克抹茶红豆瑞士卷的做法提前一晚浸泡红豆加冰糖煮粥模式捞出适量红豆晾凉分离蛋清蛋黄蛋黄糊:牛奶...

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