酥顶肉桂南瓜玛芬
可直接代餐的香甜松软的南瓜玛芬!适合冬天的肉桂香气,吃之前稍微加热一下。搭配一杯咖啡,一顿美好的早餐~
使用了爱乐甜的零卡糖,低脂减肥吃它最好啦!做了个酥顶增加了整体的口感。
此配方可制作五个玛芬
用料
酥顶 | |
低筋面粉 | 25克 |
黄油 | 25克 |
爱乐甜零卡糖 | 25克 |
扁桃仁粉 | 15克 |
南瓜玛芬 | |
黄油 | 60克 |
南瓜 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 145克 |
肉桂粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
爱乐甜零卡糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
酥顶肉桂南瓜玛芬的做法
先制作酥顶的部分。将所有材料放到碗中,低筋面粉需要过筛。
用手搓成粗砂状即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
南瓜去皮去籽洗净。放在一张锡箔纸上
将锡箔纸包起来。放入提前预热好的烤箱中烤20分钟。上下火170℃
开始制作玛芬蛋糕部分。分三次往黄油里加入爱乐甜零卡糖打至黄油蓬松发白
分次加入打匀的蛋液,充分打发均匀。
将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐提前筛到另一个碗中。
先加入三分之一的步骤七拌匀
加入二分之一的牛奶快速拌匀
再加入三分之一的步骤七拌匀。将剩余的牛奶加入拌匀后,将剩余的步骤七都倒入碗中拌匀
将烤好的南瓜切成块状加入拌好的面糊里,不用搅拌得很均匀,呈现大理石花纹即可
将面糊装进裱花袋里,挤进纸杯里。
再撒上提前做好的酥顶。烤箱预热180℃,烤制20~25分钟,出炉晾凉后在吃
小贴士
1.喜欢坚果的,可以往面糊里加点坚果增加口感。
2.烤箱温度根据自家烤箱的脾气为准,这边只能给一个大概的。若是表面的酥顶已经上色了,但是蛋糕还没熟的话,可以加盖一张锡纸在蛋糕上面
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