酥顶爆浆蓝莓玛芬蛋糕
这款蛋糕简单快手,不需要打发鸡蛋,只要把原料混合均匀就可以烘烤,里面添加了蓝莓和柠檬汁,所以烤出来的口感清香不腻非常好吃。
用料
低筋面粉 | 225克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 75克 |
淡奶油 | 150克 |
新鲜柠檬汁 | 12克 |
黄油 | 80克 |
泡打粉 | 7克 |
酥粒材料 | |
黄油 | 20克 |
白糖 | 20克 |
低粉 | 40克 |
酥顶爆浆蓝莓玛芬蛋糕的做法
先制作酥粒,把酥粒材料倒入盆子里带上一次性手套抓搓成颗粒装,放冰箱冷冻备用。再来制作蛋糕,黄油融化成液体,把鸡蛋,黄油,细砂糖。柠檬汁,淡奶油放到干净的盆子里,用蛋抽搅打均匀。
把低粉,泡打粉混合均匀过筛两遍,倒入蛋糊里面。
用刮刀或者是蛋抽搅拌均无颗粒状态
把蛋糕糊装入裱花袋,纸托摆入模具
把蛋糕糊挤入模具里面一半上面放入蓝莓3颗左右,(根据个人喜好可以多放)
再把剩下的蛋糕糊挤进去。表面撒上酥粒。
送入预热好的烤箱180度中下层,烤30分钟左右
看爆浆的样子。(另一个烤箱烤的,忘记撒上酥粒啦。)
出炉啦
赶紧吃一个外面酥脆可口,内心柔软香甜不油腻,非常好吃。
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