香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕
烤得沙沙酥脆的酥顶颗粒还有肉桂的香味,加上香蕉和巧克力的搭配真是绝妙的好吃!
步骤做法依然不复杂,是简简单单混合一下材料就能够享受到的一道美味甜点。
*配方用料可做六个底部直径为5cm的玛芬蛋糕。
用料
酥顶颗粒 | |
低筋粉 | 18g |
肉桂粉 | 1/4tsp |
细砂糖 | 30g |
黄油 | 12g |
玛芬蛋糕体 | |
香蕉 | 140g |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 38g |
细砂糖 | 75g |
香草精 | 少许 |
低筋粉 | 95g |
泡打粉 | 1/2tsp |
小苏打 | 1/2tsp |
肉桂粉 | 1/2tsp |
盐 | 2g |
巧克力 | 35g |
香蕉巧克力酥顶玛芬蛋糕的做法
首先来做撒在蛋糕体上的酥粒。
低筋粉、肉桂粉、细砂糖、盐先混合均匀。加入切成小块的黄油。用手揉搓成小颗粒后放入冰箱冷藏待用。
接着来做玛芬蛋糕体。
香蕉切成小块备用。
黄油融化成液体。
粉类材料和其它材料也都称量好。
准备一个较小的鸡蛋。香蕉捣成香蕉泥。
加入鸡蛋、黄油、糖和少许的香草精。用蛋抽把所有材料搅拌均匀。
筛入低筋粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉和盐,用刮刀翻拌均匀。
加入巧克力豆翻拌均匀。
预热烤箱190℃。
同时将混合好的面糊均匀地装入纸杯模具中。把酥粒从冰箱里拿出来撒在蛋糕糊上面,再撒上少许的巧克力豆(份量外)。
送入烤箱中190℃烤制20分钟后即可出炉。
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