南瓜玛芬

万圣节的快手小蛋糕～小朋友们小仙女们一定会喜欢噢～（此配方可做5CM正常杯子蛋糕9个左右）

用料  

南瓜玛芬的做法  

1. 南瓜切小块，蒸软。取100克勺子压成泥，备用（我是大火蒸了20分钟，供参考）

2. 把所有材料称好：奶油奶酪软化后和糖称一起，鸡蛋打散（去壳每个50克左右），南瓜压成泥，面粉过筛。

3. 软化后的奶油奶酪加糖用蛋抽打匀。

4. 加入1/2全蛋液，用蛋抽打匀。

5. 完全打匀后再加入剩下1/2全蛋液，搅拌均匀。

6. 加入1/2过筛后的面粉，搅拌均匀。

7. 加入全部南瓜泥，搅拌均匀。

8. 最后再加入剩下1/2面粉，搅拌均匀。

9. 整理至面糊细腻，无颗粒感，即可装入杯子蛋糕模具，进入烤箱烘烤。

10. 上下火190度，18～20分钟。插入竹签不会带出面糊，即视为成熟标志。（温度时间仅供参考，因为各家烤箱都不一样，南瓜如果水份过多，建议适当延长烘烤时间）

11. 蛋糕体冷却后，将Topping中的奶油奶酪先与南瓜混合，然后跟其他材料一起打发，打硬以后，装裱花袋，用Wilton 1M花嘴在南瓜玛芬上挤两圈。放上一片奥利奥，用融化的巧克力作为粘合剂，再粘上一颗好时Kisses巧克力，做成女巫帽的形状即可。

小贴士

1.南瓜尽量选甜一点的但是水份不要太多的。
2.因为南瓜的含水量不同，面粉的吸水量也不同，所以烘烤时间仅供参考，水量大的需要适量延长烘烤时间。