一次成功电饭煲蛋糕
用料
鸡蛋 | 4-5个 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 一次性杯子半杯 |
低筋面粉 | 一次性杯子一杯 |
玉米油 | 一次性杯子半杯 |
柠檬汁 | 随便几滴 |
一次成功电饭煲蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,分别放进两个容器
蛋黄加入牛奶和油,搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄加入面粉,用打蛋器打至蛋糊状态后放一边备用
蛋清加上少于柠檬汁去腥
蛋清里放白糖,分三次放,第一次放入后,低速搅拌至发起大堆泡沫,第二次放入后,低速搅拌至泡沫非常细腻,第三次放入剩下所有的白糖,高速搅拌至蛋清非常粘稠
蛋清打到能立一根筷子不倒,或者翻过来后蛋清不会掉下来,就差不多了
把打好的蛋清分三次加入打好的蛋黄中,不停翻搅,就像炒菜那样翻搅,不要画圈
电饭锅里抹一点点油,把搅拌好的全部,从高处倒入电饭煲中,倒好后拿起电饭煲狠心的震两下震出气泡,按下平时煮饭(不是超快煮那种)的按钮,电饭煲上盖个湿毛巾,就可以去看剧or收拾战场等饭熟,啊不,是等蛋糕熟
电饭煲到点后不要立刻打开哦,大概等五到十分钟再打开,拿出内胆后再狠心的朝桌上震两下,找个大盘子或者随便什么干净的平的够大的就行,盖在上面倒扣放好
搓搓期待的小手手,慢慢拿开盖在上面的内胆(小心烫),完美,可以拍照发朋友圈了,再大口大口吃掉😝
小贴士
柠檬汁可以用醋代替。我是全程手动打的木有电动打蛋器,事实证明手动也可以很好。面粉要低筋的,糖和牛奶看个人喜好。喜欢的可以自己加提子干在里面。
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...