第一次做就成功的电饭煲蛋糕配方
⚠️很重要的一点:全程要无水哦 ,碗什么的有水滴要擦干净!
配方是抖音中摘抄的方便自己做的时候看并非原创
图片以及部分视频均为第一次做蛋糕的状态
用料
鸡蛋 | 五个 |
面粉 | 125克 |
牛奶 | 80克 |
白砂糖 | 70克 |
无味的油 | 60克 |
柠檬 | 几滴 |
蔓越莓 | 适量 |
第一次做就成功的电饭煲蛋糕配方的做法
取出五个鸡蛋🥚,把鸡蛋的蛋黄、蛋清分离
把五个鸡蛋黄打散,依次加入牛奶、无味的油、面粉(面粉有条件的最好过筛)。然后搅拌至无颗粒状态。大概是视频中的状态
然后开始处理蛋白,糖分开三次加入蛋白。这里我用的是打蛋器(事半功倍的一件道具)打发蛋白,先打发到开始有点小泡泡的状态加入第一次糖,打发至没看到蛋清了我们可以挤点柠檬汁去可以去腥,然后继续打发再加入第二次的糖,再继续打发 ,最后加入第三次的糖。
加完三次糖后一直打发,打发至图片这种状态 可以提起小尖尖不消失的状态或把筷子插入可以立住的状态即可。
最后把打发好的蛋白分三次加入刚第一步骤处理好的蛋黄液中,要顺着一个方向翻搅着。
最后倒入电饭锅按煮饭模式等候出炉即可。
刚出炉的蛋糕duanduan的。
出炉后会回缩一些,但还是很好吃,趁热吃口感绵绵的,很香。
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