榴梿千层蛋糕（8寸）

给自己做做记录📝

千层饼皮大概有28张

用料  

榴梿千层蛋糕（8寸）的做法  

1. 1⃣️黄油融水融化2⃣️糖粉➕鸡蛋打至融化3⃣️➕低筋面粉和牛奶➕融化的黄油4⃣️过筛3遍，如有气泡太多就放入冰箱冷藏半小时，没有气泡就可以直接烙千层饼皮了

2. 5⃣️千层饼皮烙好摊凉后放入冰箱冷藏一小时6⃣️500克榴梿肉压碎或料理机搅碎备用（看个人口感）7⃣️500克奶油➕50克白砂糖（一次性倒入）打发，有明显纹路时加入榴梿泥打发均匀

3. 8⃣️取出冰箱冷藏的千层饼皮，一层一层涂抹，全部完成裹上保鲜膜，冷藏一晚，第二天就可以吃啦

小贴士

奶油打发的盆最好提前放冰箱冷藏，在打发奶油时，用冰块加水放在另外的盆里，冷藏好的盆放冰水盆里打发，这样防止打发好的奶油融化太快