磅蛋糕（减肥款）

想减肥，却挨不过嘴馋，所以减油减糖了，适合小孙的磅蛋糕方子，记录一下。

用料  

磅蛋糕（减肥款）的做法  

1. 黄油先室温融化，做之前，隔水加热至融化一半。

2. 加入50克细砂糖，先稍微搅拌一下。

3. 用打蛋器高速打发，至发白一点。

4. 分三次加入全蛋液，继续高速打发。

5. 打发至这个状态，凭感觉就行。

6. 过筛加入低筋面粉，泡打粉，少许盐。低筋面粉建议分两次添加，用刮刀翻拌均匀。

7. 拌入自己喜欢的果干或者坚果或者果肉什么的，控制量，尽量在一把左右。顺手预热烤箱上下层175度。

8. 拌匀了，用刮刀搞到到模具里。我的模具是阳晨21厘米的。

9. 烤箱中下层175度烤45分钟左右。

10. 同烤箱烤戚风蛋糕，25分钟左右的时候加入戚风蛋糕，温度调成上下150度，一般需要再烤30分钟左右，可以拿出来了。

11. 烤出之后趁热刷上蜂蜜或者红酒。会有滋滋的声音，是美味在召唤你。

12. 这是做的红豆刷红酒的

小贴士

为了减肥，小孙要少吃一点这个蛋糕，希望下次看自己菜谱的时候，直接放弃制作。
你要减肥啊！！！
滚去学习吧，吃啥吃！

1.好多磅蛋糕做法，最后加到模具的时候，是推荐两头高中间低的，我没有很专业的东西，所以做不到。但每次都是抹平的，中间爆开的也很好。
2.我看也有推荐，烤到15到25分钟的时候，用刀划一刀，我也没有划过（没得专业小刀），它很乖，自己会爆的。
3.拿出来之后稍微震一下，担心不熟的话，用牙签插入，没有湿粘连出来就行。
4.具体烤的时间还得看自己的烤箱，我的是长帝32升的，好几年了，一个脾气。我感觉还有一个判断标准，就是看的上色程度，一般40分钟后，表面烤到金黄色就差不多了。
5.我一般会多加一些柠檬汁，解鸡蛋的腥，有柠檬的清香。
6.我是没有单独买低筋面粉的，一般都是按照4（普通面粉）：1（玉米淀粉）混合使用。这样子混合使用的话，一定要提前多次过筛，混合均匀。
7.大家可以按照自己的口味自行修改黄油，白砂糖的用量。我比较喜欢黄油的味道，之前用80克黄油的时候，感觉已经有些淡了，黄油用量最好不要小于低筋面粉的一半，那样子磅蛋糕就没得的灵魂了。
8.今天尝试了，加了一个橙子的果肉跟橙汁，感觉并没有加果干好吃，而且同样的烘烤时间，更容易上色，需要把上火的温度调低，延长烘烤时间，上色才漂亮。