蒜香蛋糕卷

因为妈咪不爱吃甜，口味喜欢咸香，所以就自创了一个蒜香蛋糕卷，可惜蛋白没打发好😭

用料  

蒜香蛋糕卷的做法  

1. 称好食材

2. 蛋黄蛋白分开

3. 蛋黄加玉米油黄油搅匀，蛋白放进冷冻柜

4. 蛋黄加淡奶油搅匀至乳化，过筛低筋面粉，玉米淀粉和盐，搅拌均匀。

5. 葱切葱花，蒜切蒜泥

6. 和蛋黄糊翻拌均匀

7. 蛋白从冷柜拿出，此时表层有薄冰，利于打发

8. 打发蛋白，糖分三次下，一定只能打到湿性，不能打到干性，也就是有个软软的弯角。我就打发过度了，效果不好卷的时候开裂了。

9. 蛋白打发好后分三次和蛋黄糊翻拌均匀

10. 烤盘垫油纸，蛋糕糊倒入烤盘，撒适量芝麻

11. 烤箱160度20分钟，150度15分钟

12. 取出，没芝麻的那面朝上，抹沙拉酱，卷起，bingo