香蕉蛋糕卷

巴黎可可老师配方，28x28烤盘。

用料  

香蕉蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄四个全蛋一个，一起放入盆中加入细砂糖打发。

2. 打发

3. 打发浓稠状，8中不消失。

4. 筛入低粉50克

5. 翻拌均匀。

6. 装入裱花袋

7. 蛋清4个，分三次加糖40克，打发。

8. 打发弯勾状

9. 筛入低粉60克。

10. 装入裱花。

11. 斜着挤入烤盘中

12. 两种糊交替挤好

13. 上火200度，下火140度烤16分钟。

14. 卡士达酱，淡奶油加糖打发，混合拌匀。

15. 拌匀

16. 摆香焦一排

17. 卷起来。

18. 定型做好。