🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)
用料
全蛋 | 4只 |
低粉 | 90g |
奶粉 | 20g |
白砂糖 | 75g |
黑白芝麻 | 适量(装饰用) |
🍰无水无油纸杯蛋糕(超快手无泡打粉)的做法
💛全蛋液和糖放入无水无油干净的盆,用电动打蛋器先低速搅匀,然后高速打发—— 打到有清晰纹路,蛋液不再长高,要打10分钟以上。
💚筛入面粉和奶粉搅拌均匀后舀入纸托8分满。若只做原味的撒白芝麻装饰即可。
注意:加入粉类后,搅拌时不要画圆圈、否则容易消泡。正确的方法:左手转面碗、右手拿刮板从下往上掏,直至无面疙瘩。💙 上下火150度预热好烤箱后,置于中层烤30分钟。
💜我每次都会做几种不同口味的。
❤️三分之二的面糊直接倒入模具,几个上面撒了红枣碎(红枣去核切碎)烤时满屋枣香,但要看住烤箱,这个高度高一点 枣容易烤糊,发现枣有糊的趋势赶快盖锡纸。
💛剩下的三分之一面糊加了可可粉做巧克力味。
💚原味的撒白芝麻,巧克力味撒黑芝麻。
小贴士
💡蛋小的(去皮后50g)4个正好是12连中号马芬盘12个。蛋大(去皮后60克)就3个。配方可以灵活一点,上下差一些没关系。面粉少了就会软一些,多了实在些,无大影响。
💡过程中会鼓起、出炉后会塌,原味的塌的厉害,加了可可粉的因为有一点油脂支撑、会圆滚滚一些 ʕ •ᴥ•ʔ
💡无水无油的蛋糕本身口感就偏干,不会像戚风那样绵软,但胜在快手和无油,你懂的(ˉ(∞)ˉ)
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...