蒸纸杯蛋糕🧁全蛋打,无需分蛋,无泡打粉!
今天用全蛋、做蛋糕,加了几颗蓝莓,全蛋打发,不加泡打粉,不需要蛋清蛋黄分离,很简单,一起来看看做法😂新手减半试做!
蒸蛋糕分蛋的配方戳这_title_a
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 45克 |
低筋面粉 | 50克➕10克玉米淀粉混合 |
植物油 | 15克 |
蒸纸杯蛋糕🧁全蛋打,无需分蛋,无泡打粉!的做法
冰箱的鸡蛋提前半个小时拿出来,然后用温水泡泡,40度左右,手感有点热就可以,泡五分钟,擦干水分用!
备好所有材料!锅放好水,打开烧,纸杯、保鲜膜剪好,准备好,⚠️⚠️放蛋的碗必须无油无水!开始打蛋,加一半白糖打到大气泡,高速打,再加剩下白糖继续打
打蛋中
打到这样,化个8字不容易消失就可以了,然后整理下旁边的低速打十秒
筛入一半粉拌匀,(我这个没过筛,千万别学我)切拌或翻拌,不易消泡,然后再筛另一半拌匀,加十克植物油拌匀。
倒入纸杯,震下气泡,喜欢蓝莓、葡萄干,黑芝麻的都可以加一些,蓝莓掉底下了!😹
如果中火蒸25分钟,焖三分钟
撕保鲜膜,出锅咯!一点点回缩是正常的,这样算是很成功的
看看组织,细腻弹性好
捏捏按按是合格的蛋糕✌🏼
给宝宝吃咯!😄
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