肉松蛋糕卷（烫面版）

28*28三能金盘

一次成功，口感绵软不开裂！

用料  

肉松蛋糕卷（烫面版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离。
   蛋清放冰箱冷藏待用。

2. 玉米油小火加热至70℃左右，关火。

3. 筛入低筋面粉，拌匀。

4. 加水，拌匀。

5. 加蛋黄，拌匀。

6. 冰箱取出蛋清，加盐、柠檬汁，开始打发，分三次加糖，打发至提起打蛋器呈小弯钩状即可。
   
   预热烤箱。

7. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。

8. 将混合好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

9. 入模。刮平。震出气泡。
   入烤箱，170度19分钟。

10. 出炉。表层铺层油纸 翻面，揭下油布。

11. 挤上沙拉酱，撒上肉松，用手卷起。
    切开装盘。完成啦！