简单易做,好吃不腻的奥利奥奶油蛋糕
不知道是哪位大神发明了把奥利奥加入奶油的做法,真的超好吃的!
这是一个6寸的方子。
用料
6寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
淡奶油 | 400克 |
糖粉 | 30克 |
奥利奥碎末 | 30克 |
淋面: | |
奶油奶酪 | 35克 |
糖粉 | 6克 |
淡奶油 | 40克 |
装饰水果 | 适量 |
夹心奥利奥或水果 | 适量 |
由于过程没拍照,所以简单用文字叙述,请见谅。首先把蛋糕胚分三层,30克奥利奥碎装进保鲜袋敲碎,用擀面杖擀擀,越细越好。
400克淡奶油加30克糖粉打到5分发,然后一次性加入奥利奥碎末,打至7分发,分装一半倒进另一盆里用作抹面,冷藏备用,剩下的继续打发至9分发,用作夹馅。
然后组装蛋糕,一层蛋糕一层奶油+奥利奥碎或水果,三层组装完毕冷藏一会儿再抹面。
如果做淋面的话,用35克奶油奶酪隔热水软化顺滑,加入6克糖粉融化均匀,再加入40克淡奶油搅拌至无颗粒状态。如果太稀就离开热水,看滴落状态可以了就可以进行淋面了。
剩下的装饰随意一点,怎样都好看。
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