无麸质麦芬蛋糕

孩子们都有很多东西过敏，小麦、鸡蛋、牛奶。于是寻找各种无麸质食品就成了我的日常。国外有许多无麸质的食品，尤其一些蛋糕和饼干粉。这次用的是从新西兰寄回来的麦芬蛋糕粉，还有澳洲的奥冠代蛋粉来代替鸡蛋，骆驼奶粉代替牛奶。

用料  

无麸质麦芬蛋糕的做法  

1. 代蛋粉加温水混合均匀，与油混合。

2. 混合均匀以后完全融合。

3. 把奶粉冲成液体奶，再加苹果醋。

4. 倒入之前的液体里，混合均匀。

5. 准备完液体准备干粉，把蛋糕粉倒入干净的盆。

6. 加入蓝莓干

7. 把之前的液体倒入干粉里，混合均匀。

8. 倒入麦芬模具，3/4杯即可。

9. 烤箱预热后160度烤25分钟。香喷喷的麦芬出炉了。比中国人的口味要甜，但是还是在正常范围内，下次再做我可能会选择把里面的糖筛出来。

10. 这是蛋糕粉上的说明。

11. 强烈推荐我的蓝莓干，独立小包装，做面包时也可以加入。

小贴士

低敏的食品一种是完全避免使用会过敏的食材，一种是寻找替代品，我更喜欢使用替代品，这样只要寻找方子即可做各种食物了。