教程!粉嫩少女心✨甜甜草莓🍓奶油蛋糕卷🍰
每年情人节、白色情人节我都喜欢买一个蛋糕庆祝,这款草莓奶油蛋糕卷不仅颜值非常高,味道也特别好!不管是男生还是女生,用这个美美甜甜的蛋糕卷来表达自己的心意肯定很棒吧!朋友之间聚会作为下午茶的甜品,也一定会给大家惊喜。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋粉 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
草莓 蓝莓 | |
香草精 | 1毫升 |
红丝绒液 | 1滴 |
淡奶油 | 250克 |
教程!粉嫩少女心✨甜甜草莓🍓奶油蛋糕卷🍰的做法
材料:蛋白(60g左右的鸡蛋)4个,细砂糖(分别用于10g蛋黄,30g蛋白)40g,玉米油40g,低筋粉40g,蛋黄4个,牛奶40ml,香草精,红丝绒液,奶油250g+细砂糖20g,草莓以及蓝莓。
1、蛋白打至粗泡,30g细砂糖分次加打至湿性偏硬的状态,放入冰箱冷藏待用,打发的时候蛋白里可以加几滴香草精,蛋白打好以后提起会有一个弯钩。
2、蛋黄加糖用打蛋器打到蛋黄发白,糖融化。加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀。3、过筛加入低粉,用电动打蛋器打匀,时间大概几十秒。
4、从冰箱取出蛋白,用电动打蛋器不打开开关稍微打几下,使冷藏的蛋白变得顺滑。
5、在蛋白里加入1滴红丝绒液,1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀。放好油纸,倒入磨具,震几下。6、放入预热好的烤箱上下火烤180度15分钟,火力时间根据自己烤箱调节,上色后注意观察,颜色合适了就可以取出来了。
7、蛋糕出炉后从30CM高处将烤盘摔在桌面震出底部热气,取出蛋糕倒扣在烤网上,烤网垫油纸,撕掉油布放凉。
8、250g淡奶油加20g细砂糖打发到奶油不流动,足够硬的状态。将奶油抹在蛋糕片上,起始端和两侧涂满,起始端涂厚一点,在起始端加入切好的草莓和整颗蓝莓,收尾端偏薄,尾部3cm处不涂。使用擀面杖卷起。
9、多余的奶油放入裱花袋,使用裱花嘴裱花。10、冷藏放入冰箱2小时左右。拿掉油纸,切去两端,漂亮少女的甜甜草莓奶油蛋糕卷就完成了!
-
巴斯克蛋糕-减糖的做法和图解,巴斯克蛋糕-减糖怎么做更好吃
根据广坦大厨的视频,用家里剩余的食材完成的用料奶油奶酪270克细砂糖20克全蛋2个(兰凰蛋大小)柠檬皮半只柠檬的皮巴斯克蛋糕-减糖的做法奶油奶酪室温软化后加入柠檬皮搅拌均匀两个鸡蛋用打蛋器打发至起泡发白的状态打好的蛋液倒入奶油奶酪中搅拌均匀蛋糕模具铺好...
-
生酮巧克力马芬微波炉快手的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个泡打粉3克可可粉12克海盐少许88%黑巧克力16克杏仁粉24克椰子粉10克椰子油30克代糖10克生酮巧克力马芬微波炉快手的做法将所有材料打至顺滑,最后把生酮巧克力碎放入轻轻搅拌即可。微波炉3分钟尽情享用,一个人吃到撑🤣...
-
嫩嫩的古早蛋糕的做法和图解,嫩嫩的古早蛋糕怎么做更好吃
从小就爱吃软软香香甜甜的蛋糕,终于自己也会做了用料鸡蛋1个蛋清4个蛋黄1个低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克嫩嫩的古早蛋糕的做法食材加入牛奶,油搅拌均匀加入糖搅拌均匀加入过筛的低筋面粉搅拌均匀打发到湿性发泡搅拌好的液体放入450g吐司盒放入烤箱,150℃烤1小...
-
高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料巧克力2块可可粉6克樱桃适量全麦粉50克酸奶190克鸡蛋1个高颜值‼️樱桃🍒酸奶黑森林松饼🥞搅一搅就好的做法所需食材按照步骤操作按照步骤操作好吃又简单全麦低卡蘸着酸奶吃一大口吃下去过瘾快去做吧😃😃😃😃...