芋泥奶黄蛋糕

常看菜妈文章的你肯定知道，想要提高孩子吃饭的积极性，不仅仅要在口味上下功夫，还要在食物的外表上下功夫！

孩子们都喜欢鲜艳的颜色，但是日常吃的食物呀，颜色都看厌啦！又不想给孩子吃些都是色素的垃圾食品，咋整？

这次这个小蛋糕，有着艳丽的紫色！孩子一定一眼就喜欢～而且自己做可以不额外加糖，更健康哟！

食谱by安安妈

用料

牛奶（蛋糕本体）	60毫升
鸡蛋（蛋糕本体）	3个
低筋面粉（蛋糕本体）	60克
玉米油（蛋糕本体）	40克
柠檬汁（蛋糕本体）	适量
鸡蛋（奶黄馅）	1个
玉米油（奶黄馅）	10克
牛奶（奶黄馅）	35毫升
低筋面粉（奶黄馅）	12克
奶粉（奶黄馅）	5克
紫薯、芋头（芋泥）	适量

芋泥奶黄蛋糕的做法

紫薯和芋头切片蒸熟；
分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶和低筋面粉搅拌均匀，还有蛋清挤入适量柠檬汁，打发成蛋白霜，至有弯钩且不塌；

翻拌均匀后倒入模具，烤箱预热好上下火150度30分钟左右，出烤箱倒扣；
将鸡蛋、玉米油、牛奶、低筋面粉、奶粉搅拌均匀，放入锅中加热搅拌成奶黄馅；
蛋糕分层；
抹上奶黄馅；
紫薯、芋头和牛奶打发成芋泥；
盖上另外一层蛋糕胚后抹上芋泥和装饰。
装饰绿色的猕猴桃后完成～
切开也好看，一次吃一块。