利仁8升空气炸锅版糯米蛋糕
自从糯米蛋糕制作成功,先生培姐还有雅姐都很欣赏,糯米蛋糕的口感超级霸道,又糯又Q,米香,蛋香,泗溢还有嚼劲,美味🤦♀️💕实验了好多次,还是记录下过程,分享😜,喜欢做美食并记录做美食的过程非常开心,得到家人和友友们的👍无比幸福🙏
用料
鸡蛋黄 | 4个 |
玉米油(无色无味的油) | 20克 |
奶粉 | 25克 |
纯净水 | 75克 |
糖粉(喜甜的加,我未加) | 5克 |
展艺糯米粉 | 150克 |
无铝泡打粉 | 2克 |
鸡蛋清 | 4个 |
细海盐 | 2克 |
白糖粉 | 30克 |
白醋 | 矿泉水瓶盖1盖 |
利仁8升空气炸锅版糯米蛋糕的做法
分离蛋黄蛋清,切记,蛋清里一点点蛋黄都不可以有哦,不然蛋清无法打发
请按照用料步骤,4个蛋黄加入玉米油20克,加入奶(奶粉25克和纯净水75克冲配好),糖粉5克,先用手动打蛋器或者筷子将这几种材料混合匀,在加入糯米粉150克,泡打粉2克,视频是蛋黄酱切拌的方法。
蛋黄酱切拌好的状态
4个蛋清加入2克海盐,30克糖粉,矿泉水瓶盖1盖),打发至倒扣不掉
视频是蛋黄酱和已打发的蛋清混和的方法,亲记得分三次混合哟
视频是蛋黄蛋清混合好的状况
倒入垫好烤纸的8寸模具中震几下震出气泡后,直接放入己提前160度预热2分钟的炸锅内
160度烤50分钟
烤好的状态,取出用脱模刀划一圈倒扣,撕下烤纸
晾凉的状态
切好装盘
小贴士
每个空气炸锅的温度有差异,请自己试着调节温度和时间烤制,烤好的糯米蛋糕,用牙签插入蛋糕底部会有一点点粘,如果很粘,就需要增加烤制时间
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