利仁8升空气炸锅版自制酸奶戚风蛋糕

用料  

利仁8升空气炸锅版自制酸奶戚风蛋糕的做法  

1. 我用的材料

2. 首先分离蛋清蛋黄

3. 蛋黄加90克酸奶，30克色拉油，10克糖粉混和均匀，在筛入115克低筋粉和2克泡打粉，切拌成图中状态

4. 蛋清加入2克海盐（咸的盐只加1克），2克柠檬汁/白醋，35克糖粉打发至倒扣不掉硬性状态

5. 最后分三次混合已打发好的蛋白和蛋黄面糊成图中状态

6. 直接（不用烤架）放入170度预热2分钟的空气炸锅，170度烤制35分钟

7. 烤好的正面，机器一停请立即取出倒扣以免回缩

8. 反面