香蕉蔓越莓玛芬蛋糕
用料
香蕉 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油(菜籽油) | 70克 |
牛奶 | 60克 |
面粉 | 200克 |
细砂糖 | 110克 |
泡打粉 | 8克 |
蔓越莓干 | 随意 |
香蕉蔓越莓玛芬蛋糕的做法
先把所有材料准备好
把鸡蛋打散备用,面粉(我家没有低粉,拿中筋面粉做的)和泡打粉、白砂糖份量准备好
香蕉捣碎成泥(建议最后一步准备,香蕉容易氧化)
将牛奶 油 蛋液 白砂糖 香蕉泥一起倒入容器中用刮刀搅拌均匀
再将面粉和泡打粉放进去搅拌
搅拌成这样 无粉状态就可以了
加入切碎的蔓越莓干
继续搅拌然后倒入纸杯中
倒入纸杯后震几下将气泡震出,到七八分满就可以了,最后在上面放几个蔓越莓干
烤箱预热,上下管150度烤40分钟就可以了
我烤了45分钟,感觉有点烤过头了,不过还是很好吃
这个份量可以做7个中号的纸杯蛋糕
小贴士
1⃣️我家没有低粉,我用的是中粉,感觉也很好吃
2⃣️没有玉米油可以换成菜籽油(只要油没有味道就可以)
3⃣️吃的时候感觉有点甜,不喜甜的朋友可以减糖
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