原味慕斯蛋糕(简单容易上手)
家人喜欢,我就开心😃
用料
奶油 | 200克 |
黄油 | 30~40克 |
吉利丁粉 | 10克 |
奥利奥饼干碎 | 80克,也可以用消化饼干 |
砂糖 | 30克 |
牛奶 | 150克 |
正经一个一个把奥利奥饼干掰开,去掉芯做的,但是因为懒,颗粒有些粗糙,你们做的时候一定要再细一些。否则会影响后面定型。
砂糖,最好用细砂糖。
这是吉利丁粉,建议用粉。也可以用片,就是需要提前泡。
黄油隔热水融化
直接拌入奥利好饼干碎里。
混合好,压实。盘底为了将来脱模方便,建议放一个圆形油纸。
这时可以制作牛奶这部分了。牛奶,吉利丁粉先搅拌均匀后,放砂糖,小火加热,慢慢搅动,直至所有材料融化后搅拌均匀即可,放凉备用。
这时可以打奶油了
奶油千万不要打发,打成我这种,倒杯,缓慢流动,拿起打蛋器有小尖即可。
忘记拍倒入模具的过程了。将打好的奶油倒入模具,轻轻震几下起泡就行了。然后冰箱冷藏至少4小时。途中视频就是冷藏四小时后的模样。脱模时可以用手的热量在模具边上来回摩擦,最后起底。有活底的用活底更省事。
这就是为什么我说饼干碎一定要细,我这个就比较粗糙,所以定型效果不好。
看看装饰了一下,感觉好很多吧。
味道没得说,自己做真材实料。像不像小时候玩的那款吃豆豆游戏?
小贴士
吉利丁粉,砂糖,牛奶一定要搅拌均匀,全部融化才可以!
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