奥利奥奶油蛋糕
奥利奥一直是小朋友们超爱的零食,不管用奥利奥做什么,宝贝都特别的爱吃,疫情期间,窝在家里就用美食来打发时间,虽然窝在家里,但是能吃到甜美的蛋糕,也是一种幸福的享受
用料
鸡蛋3颗,牛奶30克,玉米油30克,糖45克,低筋面粉55克,奥利奥饼干适量,淡奶油500克,糖粉40克 |
奥利奥奶油蛋糕的做法
玉米油加牛奶搅拌至乳化状态,加蛋黄搅匀,过筛低粉搅匀
蛋白➕柠檬汁➕糖打发至硬性发泡,打蛋器提起有个直立的三角尖
预热烤箱150度,取一部分蛋白霜加到蛋黄面糊中翻拌均匀,之后倒回至蛋白霜盆里,继续翻拌均匀面糊抬高倒入模具,放烤箱里烘烤45分钟,出炉倒扣,蛋糕凉透后脱模,用锯齿刀将蛋糕顶部切掉,之后再将蛋糕分为切成4片
饼干去夹心,装袋压碎淡奶油➕糖粉打发,加饼干碎打发浓稠裱花转台抹一点奶油放一片蛋糕片,抹上一层奶油放第二片蛋糕片
4片蛋糕片放好后,在蛋糕表层跟侧面都抹上奶油,并用刮刀刮平整
盆里剩下的奶油用打蛋器继续打发出清晰纹路,裱花袋装8齿裱花嘴,将打发好的淡奶油装到裱花袋里在蛋糕表层挤上花朵,之后装饰上奥利奥饼干,美味的奥利奥奶油蛋糕就做好啦
步骤虽然有点多,但做起来其实特别简单,蛋糕松软,每一片都裹满了甜香的奶油,超美味❗️
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