全蛋海绵蛋糕(伍德厨师机版)
蛋糕1.88W
用料
低粉 | 180g |
鸡蛋 | 6个 |
黄油 | 50g |
全脂牛奶 | 70g |
糖 | 40g |
蔓越莓或者蓝莓 | 40g-60g |
全蛋海绵蛋糕(伍德厨师机版)的做法
把室温的鸡蛋和糖倒入厨师机中,开5档高速打蛋液,直到蛋液变厚落下纹路不消失
将低粉分3-4次筛入蛋液,搅拌至没有干粉,搅拌动作要快,黄油融化后倒入牛奶拌匀,先拿一部分蛋糊放入黄油中搅拌均匀后再倒入大盆的蛋糊中,快速搅拌均匀,再拌入蔓越莓和蓝莓,装入模具中
烤箱预热180度,烤25-30分钟,如果表面上色太快可以盖锡纸
小贴士
面糊搅拌过程会消泡,不过不用担心,搅拌动作要快
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