核桃葡萄干奶酪磅蛋糕

用料  

核桃葡萄干奶酪磅蛋糕的做法  

1. 所有材料称量好，黄油室温软化，鸡蛋搅拌开，葡萄干加朗姆酒封上保鲜膜，放入微波炉加热一分半左右取出，稍微搅拌一下，冷却备用，核桃仁放入烤箱烤香（参考150度5分钟），切碎到5mm大小，低筋面粉和泡打粉混合过筛

2. 奶油奶酪隔水软化（或微波炉加热30秒左右用手揉开），加入软化的黄油和糖，充分搅拌至顺滑无颗粒

3. 分2次加入蛋液，每次加入充分搅拌均匀

4. 筛入杏仁粉，搅拌均匀，再倒入一半的低筋面粉和泡打粉混合物，搅拌均匀，再倒入剩余的粉，撒入葡萄干和核桃仁，轻轻用刮刀搅拌使面粉粘到葡萄干和核桃仁上，最后将所有材料搅拌均匀

5. 将面糊倒入模具（18cm*8cm*6.5cm），用刮刀将面糊刮平整

6. 烤箱170度预热，放入预热好的烤箱烘烤30-40分钟

7. 冷却脱模，切片食用