牛奶桑葚鱼胶冻+酸奶桑葚冰糕+桑葚蛋糕
桑葚,含大量的蛋白质、氨基酸和维生素,能补益肝肾,改善肾功能,减轻神经衰弱症状。它的营养价值相当于苹果、葡萄五倍左右,因为含有大量的膳食纤维,食用后可以促进肠蠕动,减轻肾脏负担,排毒养颜。乌发养颜通便补肾,营养价值极高。
用料
牛奶桑葚鱼胶冻 | |
纯牛奶 | 1袋 |
鱼胶 | |
桑葚 | |
酸奶桑葚冰糕 | |
酸奶 | |
桑葚 | |
6寸桑葚蛋糕 | |
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 15 克 |
玉米油 | 30克 |
纯牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 130克 |
牛奶桑葚鱼胶冻+酸奶桑葚冰糕+桑葚蛋糕的做法
桑葚洗净后,戴一次性手套,去梗。一定要戴一次性手套,不然指甲会洗不干净。去梗的时候,食指拇指一搓,很容易去掉。图中量大概是快2斤,做了1份牛奶桑葚鱼胶冻,6根桑葚酸奶冰糕,和六寸桑葚蛋糕。
牛奶桑葚鱼胶冻 准备去梗桑葚,纯奶,泡发好的鱼胶
鱼胶切成0.5cm左右小丁,和牛奶一起放入养生壶,调到燕窝模式炖40分钟。
洗好的桑葚静置一会儿会出汁,将桑葚汁过滤备用,取一部分桑葚用料理棒打泥,再次过滤出汁水。
将过滤好的桑葚汁加入到炖好的牛奶鱼胶中,分装成两份。杯中那份为过滤后的纯液体,杯底铺桑葚泥,碗中的有鱼胶粒并加入了桑葚泥进行搅拌。盖保鲜膜,冷藏一晚。
成功
加一片薄荷
我觉得碗中的更好吃,凝固得更好。
桑葚酸奶冰糕 将桑葚泥和酸奶混合,并加入桑葚果肉。酸奶最好选择浓稠一点的。
装入模具,冷冻。
简单又好吃
桑葚蛋糕 将3个鸡蛋打在无水无油的盆中,加入1g盐,15g糖粉。(我的方子给家里老人吃,糖放的非常少,稍微有点桑葚的酸味儿,我觉得糖可以再多点)
电动打蛋器,高速打发大约5分钟,再加入30g玉米油,60g纯牛奶,打发30秒左右
加入桑葚泥,低速搅打均匀。
分两次筛入130g低筋面粉,用炒菜的手法翻拌均匀
装入模具,震出空气,烤箱预热10分钟,上下火160度,40分钟
随时观察
没有普通戚风爬的高
烤好的面包倒扣,晾凉后脱模
剪了个小视频
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