猕猴桃曲奇饼干(超可爱) 抹茶味
特点:
1.形状是猕猴桃,实际上抹茶口味,
2.很可爱,送礼佳品。
3.看起来复杂,实际操作超简单。
4.奶香味十足。
用料
低筋面粉 | 140克 |
黄油 | 100克 |
砂糖(或糖粉) | 30克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
抹茶粉(五十铃) | 3—5克 |
盐 | 1克 |
猕猴桃曲奇饼干(超可爱) 抹茶味的做法
1、将黄油放在室温下软化,然后将黄油与砂糖(或糖粉)倒入容器中,打发至体积膨胀至2倍大,颜色发。不要过度打发。
2、将面粉、淀粉、奶粉、牛奶、盐倒入刚才的容器中,揉成光滑的面团(由于各品牌面粉的吸水性不同,如果面团干可以适量加些牛奶。最后揉成的面团应该是表面光滑,一摸一手油的那种感觉)
3、将面团取三分之二,混入抹茶粉,揉成抹茶色的光滑面团。(有朋友反映加入抹茶粉后,成品有点微苦,我们可以在加入抹茶粉后稍微尝一下,如果微苦,可以在多放一些糖粉/白砂糖)
4、将抹茶色面团放在油纸上擀成1.5cm的长方形厚片。将原本色面团揉成圆柱形一条。
5、将绿色面团包裹住黄色面团。卷的紧一些。接口处捏紧。
6、包裹好油纸,揉几下,塑一下形状。最好是塑成一个非常标准的圆柱型 或者椭圆柱型(模仿猕猴桃的形状)。然后放在冰箱里冷藏30分钟,或者冷冻15分钟,否则太软了不好切片。
7、从冰箱里拿出来,切除两端的接头不美观地方。然后剩下的切成5毫米的厚片。在每一片曲奇的黄色和绿色拼接处点缀上黑芝麻。(可以用一根新筷子,一端蘸点水,再蘸黑芝麻,这样操作比较快。具体形状就参考猕猴桃🥝)。(点缀芝麻的时候可以统一一下芝麻的方向,我做的时候,芝麻的尖尖向内,嘿嘿)
8.放入烤箱160度10分钟,再转100度15分钟。具体烤制时间自己把握,看到曲奇的颜色变深了之后可以降低温度,同时也可以在表面盖一层锡纸,防止烤焦不美观。如果你没有及时处理,那么烤出来的曲奇可能会变成焦黄色。
9.可以将每一片曲奇 密封上单独地小包装送人。
10、好看又好吃的小曲奇就完成啦~快学起来吧!
小贴士
提醒事项:
1、黄油室温软化到手指可以轻易的戳进去。
2、没有糖粉可以用白砂糖代替。
3、打发黄油和糖粉时,打发至体积膨胀即可,不要过度打发。
4、点缀完芝麻后,可以轻轻按压芝麻,这样烤出来芝麻不容易掉。
5.抹茶粉我使用的五十铃,烘焙出来颜色基本没变,颜色翠绿。不推荐使用便宜的抹茶粉,因为便宜一些的抹茶粉本身颜色就不翠绿,颜色发黄,烘焙出来颜色更黄了,不太好看。还是建议使用高品质的抹茶粉。
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
抹茶兔兔曲奇(比熊猫简单!超详细实物图+超良心手绘图)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小伙伴们我又来搬运啦~今天搬的是クックバッド的えん93的兔兔曲奇刚刚刷クックバッド首页看到这个萌哭!好东西要分享才行我就翻译一下给大家~而且这个比熊猫那个简单多了你造吗!不用弄眼睛什么的而且我个人感觉这个兔兔更萌!用料低筋面粉150g糖粉(细砂糖也可)70g(怕...
-
简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓奶酥饼干(此配方可做30个15克饼干)用料黄油110克糖粉50克蛋黄60克低筋面粉180克奶粉30克蔓越莓50克简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的做法首先准备好所需的材料黄油室温软化后倒入糖粉用刮刀拌匀使用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀,颜色发白分次加入蛋黄...
-
最好吃的蔓越莓饼干的详细做法,最好吃的蔓越莓饼干做法技巧
蔓越莓饼干...